菊花，别名寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊等，是菊目菊科多年生草本植物的一个属。在中国古典文学中及文化中，梅、兰、竹、菊合称四君子。菊花被广泛用作观赏之用，在中国传统的农历新年，很多人都喜欢在家里摆放菊花。
菊花除可观赏外也有很高的药用价值。最为常见的是冲泡菊花茶。菊花茶分类主要有：黄山的贡菊，桐乡的杭白菊以及山东的野菊花。黄山贡菊是从菊花群体中选育出的优良品种，原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。据民间传说，黄山贡菊原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水将火，十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花，金竹岭由此闻名远近。清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，遍访名医良药，黄山知府献上黄山菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，被尊称贡菊。贡菊历来被当作一味重要的中药材。
在中国的古典文学和文化中，爱国诗人屈原的《离骚》中有夕餐秋菊之落英的句子。晋代陶渊明十分喜爱菊花。他的作品常常提到菊：采菊东篱下、秋菊有佳色（《饮酒诗二十首》）、今生几丛菊（《问来使》）、菊解制颓龄（《九日闲居》）、三径就荒，松菊犹存（《归去来兮辞》）。重阳节有赏菊和饮菊花酒的习俗。孟浩然《过故人庄》：待到重阳日，还来就菊花。宋代周敦颐《爱莲说》中也有菊，花之隐逸者也的说法。因此菊花被看作高雅纯洁的象征。
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